牛排炒饭
老规矩,米饭最好用隔夜的凉米饭,颗粒分明。提前腌好的牛排入了黑椒味,是牛排本排没错了,切成小粒在火里一滚,表面瞬间收汁全熟,内部还是软萌妹子,保管你用双唇一掐,都是水。绿色配菜翠生生的,一下子收敛了油腻感,清爽又饱满!
17克
48克
85克
681
千卡
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步骤1/8
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牛排用擀面杖敲一敲,表面撒上黑胡椒,再淋1勺油,用手涂抹均匀,腌制10分钟。两面都要处理到。敲牛排目的是为了让肉松弛,口感变软。
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步骤2/8
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处理好的牛排切小块。
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步骤3/8
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芦笋、洋葱、彩椒切丁。
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步骤4/8
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热锅倒油,放入牛排粒快速划散,表面微微变色就把芦笋、洋葱、彩椒放进去一起翻炒,炒至蔬菜微软就盛出来。切记牛排不能炒的时间过长,肉质变老很难嚼。
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步骤5/8
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另外准备一个炒锅倒油烧热,加入打散的蛋液。
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步骤6/8
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炒至鸡蛋微微凝固就加入米饭,戳散翻炒均匀。因为鸡蛋比较吸油,如果加入米饭时锅里比较干,可以再少量淋一点油。
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步骤7/8
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看到米饭粒粒分明,就加入炒好的牛排、配菜,以及彩椒碎,再调入1大勺生抽、1小勺盐、1小勺黑胡椒粉
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最后一步
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翻炒均匀就可以出锅了。觉得色泽不够再点缀些小葱碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-18
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