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五花肉炒酸菜的做法

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五花肉炒酸菜

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翠花上酸菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1斤

、

酸菜 1袋

、

粉条 1板

、

葱 2根

、

姜 10片

、

花椒 20粒

、

八角 5粒

、

东古酱油 15g

、

耗油 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
袋装酸菜泡热水待用（不然太酸，影响口感。）
步骤2/10 点击查看大图
粉条泡水待用（温水泡）
步骤3/10 点击查看大图
五花肉切片待用
步骤4/10 点击查看大图
准备好各种调料
步骤5/10 点击查看大图
酸菜切碎氽水后捞出待用（清理掉过度的酸味和盐味）
步骤6/10 点击查看大图
五花肉下锅，炼出油脂。
步骤7/10 点击查看大图
油脂充分炼出后，下入各种调料，煸出香味。
步骤8/10 点击查看大图
加入准备好的酸菜，加水，加盖中火烩制10分钟。
步骤9/10 点击查看大图
10分钟后，放入准备好的粉条和耗油炒制3分钟，美味出锅。（切记不能再放盐了，因为酸菜本身盐）
最后一步点击查看大图
炒制完毕，美味出锅。

小贴士

创新研制，口味独特。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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