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香辣跳水兔

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花儿的美食厨房

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鲤鱼牌菜籽油

说起让我们引以为傲的中华美食，最能令人馋涎欲滴和欲罢不能的菜系，就当属川菜了。作为中国传统的四大菜系之一，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味是清鲜与醇浓并重，尤以麻辣、香辣调味著称，形成别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。 川菜做法多样，并且经常会用到花椒，麻椒等佐料，菜籽油在其中起了举足轻重的作用，它能提味、去腥、提色并且可以把花椒、麻椒及辣椒等佐料的香味滗出来，要做到厚重和鲜美口感的均衡，离不开一款正宗地道的好菜油。 鲤鱼小榨系列菜籽油，精选生态产地好原料，传承四川小榨工艺之精髓，拥有独特的四道锁香工艺，适度加工，保留地道蜀香小榨风味，色泽清亮浑厚，椒香味道浓郁，特别适宜做各种川菜和油泼辣子。 在各种特色川菜中，香辣跳水兔这道菜肴，极具地方特点和独特口感。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，而脂肪和胆固醇含量却远远低于其他的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 用鲤鱼小榨系列产品来做这道传统川菜，更能突出兔肉之鲜美，更是将花椒、麻椒、二荆条辣椒等川味特色调味料的香、麻、辣的味道滗出来，混合进醇香菜籽油中，渗透进兔肉中，辣的恰到好处，香的泌人心脾。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
兔肉 800克
、
生菜 300克
、
二荆条辣椒 100克
、
香葱 3根
、
花椒、麻椒、香叶、八角 适量
、
豆瓣酱 2大勺
、
葱段姜丝蒜片 适量
、
鲤鱼小榨系列菜籽油 适量
、
生抽 2勺
、
料酒 1大勺
、
盐 适量
、
淀粉 2大勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-03-14

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