可可奶油夹心蛋糕
可可戚风蛋糕加入可可奶油夹心,味道醇香浓郁,柔软细腻,喜欢可可味的朋友可以试一试哦!
173克
57克
139克
1810
千卡
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步骤1/17
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1、把蛋黄、水、玉米油倒入碗中。
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步骤2/17
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2、搅拌均匀。
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步骤3/17
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3、筛入低筋面粉和可可粉。
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步骤4/17
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4、搅拌均匀。
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步骤5/17
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5、蛋白分三次加入45克白糖打至硬性发泡。
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步骤6/17
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6、取一半蛋白霜放入蛋黄糊中。
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步骤7/17
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7、搅拌均匀。
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步骤8/17
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8、倒入剩余的一半蛋黄糊中。
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步骤9/17
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9、搅拌均匀。
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步骤10/17
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10、倒入模具中,震出气泡。
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步骤11/17
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11、东菱烤箱预热至150度,放入模具于中下层烘烤45分钟后立即取出倒扣,待彻底放凉后脱模。
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步骤12/17
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12、用竹签在蛋糕上扎几个小洞,在里面搅几下。
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步骤13/17
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13、淡奶油中加入白糖和可可粉打至稍稍有纹路。
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步骤14/17
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14、装入裱花袋,裱花袋提前装好裱花嘴。
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步骤15/17
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15、将奶油从扎好的地方挤进去。
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步骤16/17
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16、然后把可可奶油霜装入裱花袋里,用齿形裱花嘴在表面装饰一下,放上几个车厘子点缀一下就Ok了。
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最后一步
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切开一块,里面是可可奶油夹心。
可可奶油霜的制作方法:
100克黄油加入20克蜂蜜和10克可可粉用打蛋器打至顺滑后倒入100克淡奶油继续打至完全融合有清晰的纹路即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-11
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