佐酒小食-香辣鱿鱼须
周末有朋友来家做客，男士们说想要小酌一杯，没有佐酒小菜可不行，来一道简便快手的香辣鱿鱼须吧！
23克
3克
25克
276
千卡
这道菜富含膳食纤维,能有效控制体重～
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步骤1/6
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鱿鱼头去眼睛、牙和硬骨，洗净，切开，用盐和料酒腌制一小时（时间来不及，不腌也行，入味差一点），下开水焯2分钟左右，
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步骤2/6
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准备好香料
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步骤3/6
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热锅倒入植物油，油热加入姜片和香叶，转小火煸香，香叶和姜片捞出丢掉。
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步骤4/6
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继续小火，倒入辣椒面翻炒，辣椒刚炒出香味，倒入五香粉、花椒粉，翻炒均匀
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步骤5/6
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下鱿鱼翻炒均匀，加入白糖继续翻炒，小火煸倒微干，必要时关火利用锅的余温加入，反复开关，（干到什么程度以喜好为准）
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最后一步
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煸至喜好的软硬程度，倒入生抽翻炒片刻，盛出装盘，撒葱花，即可食用。
全过程一定小火。辣椒面极易炒糊，所以一出香味就要家粉末调料，快速翻炒后就加入鱿鱼须。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-04
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