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生滚蟹粥￨很绵密的做法

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生滚蟹粥￨很绵密

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喝粥我最爱潮汕的生滚粥，在一个潮汕的美食纪录片中看到了这个秘方,每次做生滚粥都要喝上两大碗！正宗的生滚粥做法很繁琐，我总结了其中的关键步骤，在家就可以做出好喝的生滚粥！秘方就是在生米中加入一个皮蛋揉搓，这样粥特别好煮，而且很绵密！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米

、

螃蟹

、

皮蛋

、

生姜丝

、

芝麻油

、

白胡椒

、

葱花

、

香菜

、

生抽

、

盐

、

芝麻酱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把大米淘一遍，放入皮蛋揉碎，大米：皮蛋=500g:1，把皮蛋揉碎到大米里，5-10分钟。淘米3-4遍，把皮蛋碎冲掉。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入大米和水，水量是正常煮饭的三倍，然后放入几滴植物油，大火煮15分钟。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放入螃蟹、姜丝、盐、生抽、芝麻酱、芝麻油、白胡椒粉，焖煮5分钟。
步骤4/5 点击查看大图
放入香菜和香葱
最后一步点击查看大图
出锅，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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