豆沙面包花
老公爱吃豆沙面包,吃腻了豆沙小面包,换个样式做个豆沙面包花,心情也跟着美丽起来了哦!配方是一个6寸圆模的量。
44克
61克
325克
1789
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
除黄油外所有面包材料投入面包机或厨师机里,顺序是:糖、盐、鸡蛋、牛奶、高粉、酵母,揉合成软硬适中的面团。
-
步骤2/15
点击查看大图
10分钟左右达到扩展阶段时加入软化的黄油,然后继续揉出手套膜。
-
步骤3/15
点击查看大图
整形后发酵至原来的两倍大,建议温度是28度,湿度75,大概1-1.5小时,发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。
-
步骤4/15
点击查看大图
将发好的面团排气后分成3份,盖上保鲜膜静置20-30分钟。
-
步骤5/15
点击查看大图
每份擀成长舌状,擀的时候注意底下不要有太多面粉,否则擀不了的,上面抹上适量豆沙。
-
步骤6/15
点击查看大图
卷起后按扁,如图切成3条。
-
步骤7/15
点击查看大图
编成辫子形状,依次完成3份。
-
步骤8/15
点击查看大图
将三份编好的辫子头部捏合在一起,然后卷起来底部朝下放在不粘活底6寸模具中。
-
步骤9/15
点击查看大图
进行二发,建议温度37度、湿度80,发酵时间大概35-60分钟,1.5-2倍大。
-
步骤10/15
点击查看大图
发好后可以预热烤箱了,烘烤温度时间为:风炉烤箱150度35分钟,平炉烤箱165度上下火放入烤箱中下层35分钟。
-
步骤11/15
点击查看大图
中途上色深的话要加盖锡纸。
-
步骤12/15
点击查看大图
因为是活底模具,烤好后轻轻推出即可脱模。
-
步骤13/15
点击查看大图
撕开看看,拉丝的面包花哦!
-
步骤14/15
点击查看大图
成品1
-
最后一步
点击查看大图
成品2
烤箱的温度时间可以根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
豆沙面包的其他做法
豆沙面包的相关分类
豆沙面包的相关推荐
-
#家乡年味 鲜才够味# 教你做一盘花开富贵,年夜饭必备
216609人看过 -
年夜饭
155958人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
668816人看过 -
生焗鸡中翅
13003人看过 -
#新年好食,只炼好事#年夜饭的c位甜品~雪山草莓塔
173233人看过 -
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#
665742人看过 -
孔雀开屏鱼
44385人看过 -
椰蓉大吐司—面包机版
205639人看过 -
年夜饭必备—福气满满的百财福袋
1617042人看过 -
年夜饭 | 金玉满堂
142682人看过 -
果味拌猪蹄,清新脱俗的年夜饭凉菜 #家乡年味 鲜才够味#
188150人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#杂粮馒头
88837人看过