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香辣花胶#新年开运菜,好事自然来#

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花胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶,也称鱼肚、花胶自古便属于" 海八珍",素有“海洋人参”之称,不仅是宴席上的高级珍品,还有相当高的滋补作用。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,而脂肪含量仅为0.2%。是理想的高蛋白低脂肪食品。且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。 随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,而花胶则刚好补充了女性流失的胶原蛋白。 这款食材平时在煲汤或者糖水中比较常见,炒食很多人没有想到过吧,它口感Q弹,而且有鲜味,炒来味道超棒,而且特别适合用重口的方式来烹饪,这款酸辣花胶足矣让你多吃下一碗饭。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
食材清单
3片 香葱 1根 5克 蚝油 1大勺 适量
烹饪步骤
小贴士

我用的小米鱼胶,个头较小。如果你的花胶比较大,在焯水的时候可以延长1-2分钟

4/7

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发布于 2019-02-06

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