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家常咖喱蟹的做法

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家常咖喱蟹

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金秋十月，桂花秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节。古人云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。” 对于海鲜，酷爱吃海鲜的小家伙都是来者不拒，周末就应该大吃特吃

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梭子蟹一只

、

面粉适量

、

咖喱两块

、

料酒适量

、

洋葱半个

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

香菜少许

、

红椒一个

、

黄油适量

、

盐少许

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大梭子蟹一只。
步骤2/15 点击查看大图
洗刷净，掀盖去除内脏，将蟹身切成四块，卸下钳子。
步骤3/15 点击查看大图
切面均匀蘸上面粉。
步骤4/15 点击查看大图
准备姜葱蒜，洋葱，红椒，香菜。
步骤5/15 点击查看大图
洋葱切块，红椒切块，蒜切末，姜切末，香葱切寸段分开盛放，香菜切碎。
步骤6/15 点击查看大图
炒锅放黄油，放蘸好面粉的蟹入锅煎至切面凝固，表面完全变色盛出备用。
步骤7/15 点击查看大图
接着倒入蒜末姜末和香葱白煸出味，再倒入洋葱翻炒。
步骤8/15 点击查看大图
加适量清水，放两块咖喱块熬化。
步骤9/15 点击查看大图
放煎好的蟹煮两分钟，让蟹肉充分吸收咖喱的浓郁香味。
步骤10/15 点击查看大图
大火收汁前放红椒，放少许盐和白糖。
步骤11/15 点击查看大图
关火，撒香菜碎和香葱绿叶部分，翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
咖喱蟹汁拌饭很好吃。
步骤13/15 点击查看大图
家常菜就是经常做给家人吃，每次都光盘。
步骤14/15 点击查看大图
不喜欢辣椒的小朋友也可以不放辣椒，一样美味
最后一步点击查看大图
每次都被小家伙夸好吃( •̀∀•́ )

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-21

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