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白芝麻布洛特的做法

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白芝麻布洛特

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低糖低油的布洛特介于软欧和小圆包之间的口感~ 味道清淡中不失清香~喜欢芝麻的小伙伴们不要错过啦~ 以下用量适合30升的烤箱。如果你烤箱大。建议翻倍量做。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 175g

、

脱脂奶粉 2g

、

酵母 2g

、

白砂糖 8g

、

海盐 3g

、

水 110g

、

黄油 9g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有材料揉至出膜。一发至两倍大。均分五份盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤2/4 点击查看大图
再次滚圆，喷水~ 粘白芝麻~（捏着面团底部，蘸盆里的白芝麻）
步骤3/4 点击查看大图
二发 35度左右。要有湿度。我发了大概20分钟。拿出预热烤箱200度。然后用刀片割十字~割口深一点。
最后一步点击查看大图
割好的包送入预热好的烤箱。15-18分钟。前十分钟上下火200度。后面的几分钟，降低下火30度。也就是上火200度。下火170度。烤后面的几分钟。注意上色~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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