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玫瑰花阿胶糕的做法

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玫瑰花阿胶糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

阿胶 125g

、

核桃 125g

、

红枣 125g

、

黑芝麻 125g

、

枸杞 50g

、

冰糖 100g

、

黄酒 400ml

、

玫瑰花 25g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将红枣去核剪碎，阿胶我是用的块，提前用黄酒泡了三天，阿胶粉时间不用这么久。核桃和黑芝麻炒熟备用
步骤2/7 点击查看大图
将泡好的阿胶放入锅内熬制，开中火熬开后转小火慢熬，熬到挂旗就可以了，忘了拍照
步骤3/7 点击查看大图
加料先从大到小加，先加核桃红枣，加入辅料时还是开的小火，因为冬天做的怕冷却太快，阿胶变硬凝固。
步骤4/7 点击查看大图
最后加入枸杞和黑芝麻，快速搅拌，然后装入不沾模具中，模具盘里先晒上一些玫瑰花瓣，趁热用擀面杖压平，然后再表面撒上玫瑰花瓣，再压一下，放凉，放入冰箱2到3小时
步骤5/7 点击查看大图
先切成块
步骤6/7 点击查看大图
再切成片。因为刀的原因切得不太好，厚薄大小不一，不过自己吃也就没什么啦
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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