红烧鱼
26克
86克
16克
637
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/7
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配菜清洗切好备用。（喜欢吃辣的胡萝卜可以换成红辣椒，喜欢吃酸甜的可以加些西红柿，想让味道更浓郁入味的加些大葱和芹菜或者加些蒜苗叶）
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步骤2/7
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锅中倒油，撒入少许的盐，开火将油烧热，
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步骤3/7
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把鱼放入锅里，开中火将鱼煎到底部金黄，翻面再把鱼的另一面也煎到金黄色。（鱼清洗干净提前腌制一下比较容易入味）
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步骤4/7
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把配菜和少许的盐洒在鱼的身上。（此步洒少许的盐能令整道菜味道更突出）
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步骤5/7
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沿着锅边淋入小半碗水。
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步骤6/7
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接着加入蚝油、生抽、盐调味，盖上锅盖，用中火烧至5分钟左右。
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最后一步
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最后烧至稍微收汁，用锅产轻轻翻拌下，让味道更佳的均匀，撒上葱花香菜出锅。
1、锅中煎鱼的油要倒得稍微多些。
2、油要烧到滚热，再把鱼放到锅里煎。
3、锅中的油没有烧热，就把鱼放入锅中煎，这样会导致鱼粘锅。
4、煎鱼的过程中不要频繁翻动鱼身。
5、鱼煎至一面金黄定型后，再轻轻的翻面煎至鱼的另一面。
6、煎鱼的过程中，一边煎一边转动锅，把鱼头鱼身鱼尾全部煎到位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-26
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