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腐乳风味火鸡卷

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今年的圣诞节,以“中国式圣诞”为主题,出了两道围绕这个主题的菜谱。明年做什么,那只有到时候才能知道啦。 圣诞节吃火鸡是流传已久的传统,但正如很多朋友所顾虑的一样,一只大火鸡不适合摆在中国家庭的餐桌,价格贵且吃不了,会被浪费。而我们对于圣诞节大多都是过一个气氛,少有那么多传统的讲究,所以嘛,吃不了火鸡咱吃个火鸡翅意思意思也ok哈。 火鸡翅的肉相比普通鸡翅较为紧实,如果直接烤箱烤,成品滋润度差一些,可能会出现翅尖比较干的情况。所以建议在烤制的过程中,多次刷上余下的料汁或者蜂蜜,为了更好的滋润火鸡肉。火鸡翅比较大,一个鸡翅膀顶一只小型三黄鸡的个头,所以剔骨后比较容易卷成卷,烤熟后切片食用。 这次尝试用腐乳调味汁腌制火鸡翅,把西方的食材用咱们东方的调味料来料理,算是中西混搭吧。当然如果你不喜欢吃腐乳口味,也可以换成其他风味的,比如照烧或者黑椒。烤好的火鸡肉建议密封保存,避免过久的暴露在空气中风干,影响口感。
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上
腐乳风味火鸡卷的用料
腐乳风味火鸡卷的做法
腐乳风味火鸡卷的烹饪技巧

1.也可以先先腌制,后卷卷。只要不是烤完了卷卷就ok了。 2.腌制的调料可以根据喜欢自由搭配,如果不喜欢腐乳的味道,可以换照烧、黑椒等都可以。
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发布于 2012-12-25

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