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鱼香白菜

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天气愈冷,餐桌上常见的蔬菜里必然少不了大白菜。虽然拜现代农业科技所赐,如今冬天的蔬菜品种非常丰富,不过作为一直以来冬季的看家菜,白菜的地位依然不可动摇。对于一般家庭来说买上一颗可以吃上好几顿,相当经济实惠。尤其像现在初冬时节,经过霜打的白菜更是汁白味甜,甚为可口。 今天利用川菜经典的鱼香汁来制作一款鱼香口味的炒白菜,味道浓郁、酸甜鲜辣,很是开胃下饭
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士

1、做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好,也就是白菜前端没有叶子的部位,把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可。 2、鱼香口味的做法,主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要,省得临时往里面一样一样加调料,白菜炒得过熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-12-21

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