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鱼香白菜(1/8)
把白菜帮斜刀片成大片状备用
泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用
把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用
起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油
待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生
把鱼香芡汁倒入用大火翻炒
待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了
盛盘,上桌