无骨柠檬鸡爪
今天分享的是无骨柠檬鸡爪，口感爽脆，十分的开胃，特别适合夏天食用，好吃、好吃、好吃。 另外不得不说外面卖得贵是有原因的，剔骨的过程实在是有些考验耐心， 这道菜也特别适合用来招待朋友 ，当你完成成品的时候，会给你带来满满的都是成就感哦！
76克
98克
33克
1180
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/19
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鸡爪剪掉指甲
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步骤2/19
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清洗干净备用
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步骤3/19
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生姜切成姜片
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步骤4/19
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锅中烧开水，加入姜片
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步骤5/19
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倒入鸡爪，加入一勺料酒
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步骤6/19
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盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可，刚刚熟就行，煮过了鸡爪会烂掉
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步骤7/19
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捞起过凉水，清洗干净备用
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步骤8/19
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装入大半碗清水，加入冰块
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步骤9/19
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鸡爪放入冰水中浸泡5分钟左右，捞起沥干水分
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步骤10/19
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用小刀从鸡爪的中部一直划到爪子尾部，每一个爪子都划开
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步骤11/19
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一手抓住主心骨，一手抓住鸡掌，两手用力一掰，把骨头取出
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步骤12/19
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剔出的爪子是这样的
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步骤13/19
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全部剥完，这就很考验耐心了
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步骤14/19
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蒜末，小米椒和柠檬片都准备好，柠檬片记得去籽，不然泡久了会苦，影响口感
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步骤15/19
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大碗中加入蒜末，小米椒，柠檬片、冰糖、生抽、老抽、盐、凉白开
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步骤16/19
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搅拌均匀至冰糖融化
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步骤17/19
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倒入鸡爪简单拌匀一下
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步骤18/19
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加入香油拌匀均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上
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最后一步
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开饭前取出装盘就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-27
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