老北京门钉肉饼
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一咬流油,再咬喷汁的门钉肉饼一直是我的爱~但是每次都是去外面吃~等待是有多难熬~今天终于忍不住自己在家挑战下!做到好吃才罢手! 这北风吹着的外面,吃个好吃的肉饼,来碗热乎乎的棒子面粥!配个萝卜干~ 亲,此生足矣! 好吃~太好吃了~真的是在你咬开的瞬间肉汁就都喷了出来~ 热乎乎的那个香!肉肉紧实弹牙,大葱喷香~还有韧性十足的外皮~ 肉香,葱香,面团的焦香!每一种味道都让你吃了停不下嘴巴! 好吃,不是一段话就能形容的~ 真真的是要吃了才知道~ 做熟了第一锅,某只就端着碗,举着筷子等着啦~哈~看着吃货快乐的脸,我开心的要死~辛苦也值得了~ 买个关子!想要肉饼好吃~必须要注意的几个重点!第一,肉馅要自己手切,不能加一滴水!绝对不能加水!第二,不加一滴水,也能鲜美多汁,紧实弹牙!第三,面团要软成一滩,做成的肉饼才更香~ 真的,我不吹~如果你跟着我做成功了,记得请我吃几个哦~哈哈~ 最后一个关键,千万别嫌弃这家伙小!就要这么大~贪多嚼不烂啊~做大了会不容易熟~ 亲们~忍住~我来了~哈哈
营养分析
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83克
169克
392克
2968
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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牛肉切成小块,然后放到搅碎机打成肉馅,装到盆里顺时针搅拌到上劲姜、葱切碎,一次再肉馅内加入盐,黄酱,香油,鸡精和姜末,再搅拌最后包之前加入葱,搅拌(切记!包之前再加葱~)40g一个,搓成小肉丸子
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最后一步
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高粉过筛,加入盐和水,揉面团到滋润,然后静置30分钟,让面团彻底松弛分割成30g一个面团,千万不要揉,切成啥样就啥样把面团擀成中间厚四边薄的皮,包好肉丸子平底锅烧热,小火,加入肉饼,正面6分钟,反面5-6分钟,翻面加油基本烤到面皮变色,就来回翻3-4次,让肉饼更均匀的受热,翻的时候小心碰破
小贴士
多翻几次面~这样受热均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-10
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