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年货之葱香曲奇的做法

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年货之葱香曲奇

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对于童年记忆中那充满葱油饼干的香气、淡淡的盐味，一口下去嘴里被黄油包裹的葱香弥漫开来，酥松又略微酥脆的口感、简直是幸福感油然而生！香葱味道浓郁而清香，做一炉香喷喷的葱香曲奇、香葱烘烤过后，那气味尤其浓厚。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 130g

、

甘汁园糖霜 60g

、

盐 2g

、

玉米油 90g

、

纯牛奶 90g

、

香葱碎 16g

、

低筋面粉 350g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有原材料称重，低筋面粉提前过筛。准备小香葱只保留葱绿、切碎备用。
步骤2/15 点击查看大图
黄油取出室温软化，打蛋器打发至松软。
步骤3/15 点击查看大图
再加入糖霜、细盐、打蛋器低速打发至黄油变白、体积膨大。
步骤4/15 点击查看大图
分次加入玉米油。
步骤5/15 点击查看大图
打蛋器中速搅打至乳膏状。
步骤6/15 点击查看大图
再分次加入纯牛奶。
步骤7/15 点击查看大图
用打蛋器搅打均匀。
步骤8/15 点击查看大图
筛入低筋面粉、用翻拌刀翻拌成均匀的面糊。
步骤9/15 点击查看大图
加入香葱碎、喜欢的可以多加5克。
步骤10/15 点击查看大图
然后混合形成比较湿润的面糊。
步骤11/15 点击查看大图
面糊混合好装入裱花袋，选用曲奇裱花嘴。
步骤12/15 点击查看大图
准备一个不粘烤盘、将曲奇有间隔地挤在烤盘上。
步骤13/15 点击查看大图
东菱烤箱提前150度预热、135度烤35分钟（烤箱温度根据自家烤箱的实际情况来定）曲奇整体上色即可、不着急立刻取出，焖2分钟左右。
步骤14/15 点击查看大图
取出曲奇放在烤架上完全冷却，凉了就完全酥脆。
最后一步点击查看大图
马上快过年了，做上这样一份曲奇，亲朋好友都爱吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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