冬笋炒肉片
冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴,配上五花肉,鲜嫩爽口。
62克
34克
41克
845
千卡
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步骤1/15
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鲜嫩的冬笋
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步骤2/15
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剝去外壳
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步骤3/15
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切薄片
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步骤4/15
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锅中放水开大火烧
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步骤5/15
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这时候五花肉切片备用
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步骤6/15
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水烧开后放冬笋加盐煮五分钟
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步骤7/15
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这时候把胡萝卜和豆干切片
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步骤8/15
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焯过水的冬笋捞出沥干水分
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步骤9/15
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另起一锅将五花肉煸炒出油
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步骤10/15
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这时候放入姜片翻炒
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步骤11/15
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接着放冬笋翻炒
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步骤12/15
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放盐和鲜辣粉继续翻炒
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步骤13/15
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接着放入胡萝卜和豆干翻炒均匀
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步骤14/15
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最后放入鸡精调味
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最后一步
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出锅装盘,美味即成!
冬笋含有草酸,建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-15
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