黑麦蒸糕（不打发不发酵）
老菜谱新做，按以前的红糖发糕的方子双倍量，做了这个黑麦蒸糕。 这次的蒸糕加了新良黑全麦粉，口感多了分嚼劲，麦香更浓，非常适合减肥中的胖友们！ 模具：6寸不沾圆模
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步骤1/9
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100g白糖倒入160g水中搅拌至完全溶化天冷可用温水，用温水的话，徐等糖水冷却后才能进行下一步
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步骤2/9
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150g低粉和6g泡打粉混匀待用
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步骤3/9
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另外称取50g新良黑全麦粉
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步骤4/9
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泡打粉和低粉过筛至糖水中
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步骤5/9
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黑全麦粉不过筛，直接倒入盆中
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步骤6/9
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搅拌均匀至无明显面粉颗粒
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步骤7/9
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6寸模具抹油，倒入面糊，摆上点缀的装饰物此时蒸锅内烧开水
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步骤8/9
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盖上保鲜膜以防水汽滴落，保鲜膜用牙签扎几个小洞锅内水开后，放入锅内中火蒸30-35分钟
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最后一步
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有嚼劲，麦香浓郁的黑麦蒸糕就做好啦
1、蒸锅趁热脱模或者稍凉脱模都可以；
2、黑麦蒸糕的高度没有发糕那么高，但是胜在便捷和口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-12
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