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肉松面包的做法

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肉松面包

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经典的肉松面包，百吃不厌！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

黄油 22克

、

豆浆 180克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

细砂糖 30克

、

肉松适量

、

蛋黄 1个

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面包机先放入豆浆。
步骤2/15 点击查看大图
对角放盐和糖，再放入高筋面粉，中间挖个洞放入酵母。
步骤3/15 点击查看大图
启动揉面程序15分钟。
步骤4/15 点击查看大图
加入黄油继续揉15分钟。
步骤5/15 点击查看大图
揉好的面团滚圆盖保鲜膜松弛十分钟。
步骤6/15 点击查看大图
松弛好后，分成6份滚圆盖保鲜膜。
步骤7/15 点击查看大图
取一个面团从中间分别往上、往下擀开。
步骤8/15 点击查看大图
翻面，下面的边缘压薄按扁。
步骤9/15 点击查看大图
中间放入肉松。
步骤10/15 点击查看大图
从上往下卷起来，收口捏紧朝下，捏紧。
步骤11/15 点击查看大图
6个依次做好后，放入垫有油纸的烤盘。放入烤箱发酵，烤箱里放一碗热水保湿。
步骤12/15 点击查看大图
发酵至两倍大即可。
步骤13/15 点击查看大图
取出表面刷蛋黄液，撒上少许白芝麻。入预热好的烤箱上火155度，下火150度烤18分钟。中间注意加盖锡纸。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
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肉松面包。

小贴士

1.擀好的面团一定要翻面再包馅，可以让你的面包成品表面更光滑。 2.中途上色满意后注意加盖锡纸。 3.液体预留10克左右，看面团状态添加。

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发布于 2019-01-12

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