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新疆抓饭的做法

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新疆抓饭

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30-45分钟 | 配菜(中级)

洋葱一个

、

胡萝卜一根

、

羊肉适量

、

大米适量

、

盐适量

、

酱油少许

、

孜然粒适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8
大米淘洗干净，提前半小时用水泡上。
步骤2/8
胡萝卜切成丁，洋葱切成指甲盖大小的片。
步骤3/8
羊肉切薄片（我用的是我们家冰箱里涮羊肉剩下的羊肉片，也很好，还方便）。
步骤4/8
锅里放少许油烧热，放入孜然粒爆出香味，然后放入羊肉片，滴几滴料酒，将羊肉片炒至变色。
步骤5/8
放入准备好的胡萝卜丁和洋葱翻炒几下，倒入少许酱油和适量的食盐炒匀，只要炒匀就可以了，不用炒熟它。关火。
步骤6/8
将超好的食材倒入电饭锅中，铺平。
步骤7/8
将泡好的大米倒入电饭锅中，蒸米饭的水一定要适中，不能太多也不能太少，一般以没过大米3-4mm为宜。
最后一步
按下电饭锅的煮饭键，等到饭煮好的时候再焖上五分钟左右，然后打开锅盖，用铲子将米饭和下面的菜拌匀，在盖上锅盖焖上十分钟左右就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-04

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