私房宫保鸡丁
69克
37克
32克
855
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/4
点击查看大图
将五花肉和鸡肉切成1厘米方丁，干辣椒切成节，葱留葱白切段，姜蒜去皮切片。
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步骤2/4
将切好的肉丁鸡丁用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻；起锅倒油，把花生米凉油下锅小火炒脆后放凉备用。
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步骤3/4
取一小碗，倒入老抽、醋、盐、白糖、淀粉和清水勾兑成芡汁备用；锅内倒油，7分热时放入花椒和干辣椒段炒香，再放肉丁改中火炒散，随后倒入葱姜蒜继续翻炒。
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最后一步
之后倒入芡汁翻炒，收汁后关火将熟花生米倒入即可
传统的鸡胸肉做出来的肉丁吃起来会有一点柴，此菜加了五花肉的成分，吃起来肥而不腻，给这道菜增加了更好的口感，如果换成带皮鸡腿肉，吃起来也会很可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-27
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