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无糖低脂面包也美味-----迷迭香意式香料面包的做法

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无糖低脂面包也美味-----迷迭香意式香料面包

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西川功晃我用了1/3量烤了6个

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1小时以上 | 掌勺(高级)

中筋面粉 500G(150g)（我用了高粉）

、

低筋面粉 500G(150g)

、

水 500G(150g)

、

盐 10G(3g)

、

即发酵母 15G(4)

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中。2加入橄榄油，慢速搅拌2分钟，快速搅拌4分钟。3 揉至扩展阶段可以拉出薄膜4，取出面团。5 放发酵箱，静置30分钟。6面团变得稍微大写7将面团分割成各重90G的面团，滚圆，从上方按压面团以排出大气泡放发酵箱静置30分钟8压扁面团，9用掌心将面团滚圆。修整形状，放发酵箱静置30分钟。10将面团收口朝下放在烤盘上，从上往下轻拍，11 进行第二次发酵30分钟。12发酵好后在表面涂抹橄榄油
最后一步点击查看大图
13撒上迷迭香，14用筷子等工具在面团上戳洞。15撒上帕尔玛奶酪（喜咸多撒些）。16 预热烤箱220度烘烤10分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-24

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