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双菇烩豆腐的做法

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双菇烩豆腐

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豆腐是人们餐桌上常见的家常菜之一，它含有丰富的大豆蛋白质，是补钙的好食材。而今天我选用了黑豆腐，它的主要成分为黑豆和黑芝麻所合成。从口感上来说同一般豆腐似乎差不多。配上新鲜的蚝菇和金针菇就显得非常的滑爽与鲜美。

食材清单加入采购清单

黑豆腐一盒

、

蚝菇 350克

、

金针菇 150克

、

食用油 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐适量

、

鸡精少许

、

青葱适量

、

水淀粉半茶匙淀粉加2汤匙水

烹饪步骤

步骤1/10
豆腐用水轻轻地冲洗一下，切成小块。
步骤2/10
蚝菇从上到下撕成条。
步骤3/10
金针菇去除根部后瓣成一根根的。
步骤4/10
葱白切斜段，葱叶切葱花备用。
步骤5/10
锅烧热后倒入食用油，将葱白先入锅爆香。
步骤6/10
轻轻地将豆腐下锅稍微煎一下。
步骤7/10
放入蚝菇，轻轻地用铲子翻匀，可以加些高汤或水。
步骤8/10
加入蚝油，然后加盖用中火闷烧10多分钟。
步骤9/10
开盖后加入金针菇，轻轻翻炒，随后加入适量盐和鸡精调味。
最后一步
最后倒入水淀粉薄薄的勾芡一下，即可关火装盘。

小贴士

由于金针菇很容易煮烂，所以不要过早下锅，这样才不会影响口感哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-21

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