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豆腐皮包子

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豆腐皮包子是《红楼梦》中一道美食。   豆腐皮包子也被称为“长寿包”。 《红楼梦》第8回中,宝玉笑道:“好,太渥早了些。”因又问晴雯道:“今儿我在那府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了?”   晴雯回说知道宝玉是为自己准备的,但是被宝玉的乳母拿去了,宝玉的乳母拿走了原给袭人的酥酪,又自作主张拿走了豆腐皮包子,宝玉大发脾气。 在清朝曾长期作为贡品,给皇上吃,清宫御膳档案中有美味。 豆腐皮,也叫“干张”,北方人叫“油皮”。 把不加凝固剂的豆浆煮沸,待其冷却时拿出面上结的一层皮,再晾干就可。亦有把煮好的豆浆加凝固压成薄皮而成(次一等的做法)。豆腐皮蛋白质含量丰富,含钙、铁等矿物质,中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方都略厚那种。 豆腐皮包子,就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁等食材,加上油、盐、姜丝、糖、麻油做的馅料,蒸制而成的。 其中,香菇、木耳有降血脂的作用,尤其是豆腐皮,含有很多植物雌激素,有延缓衰老、美容的作用。对于“三高”患者来说,豆腐皮包子是非常好的一道健康菜。 当婚姻沦为柴米油盐时,也就失去了花前月下的浪漫,只是生儿育女的平淡生活,浪漫也就成为空中楼阁,只有童话中才有。儿子和老公是我生命中最生要的人,是这个世界上独一无二的,我为什么还要苛求他们些什么哪?我只有努力去爱我所爱的人。 爱是一个家庭的灵魂,是婚姻幸福美满的基础,是快乐的源泉。但是大部分女人都相信,她们应该是听甜言蜜语、而被呵护,还常常抱怨丈夫对自己的忽视,在要求和挑剔之前,先问问自己做了些什么,不只是被爱和索取,女人最大的幸福不只是被爱,要学会去爱,如果你真心爱你的丈夫,你就要心甘情愿地,尽你的能力去做每一件事,你给了丈夫的那一份爱,也会使子女获得幸福。
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44克
49克
13克


630
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2012-11-19

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