阿基師家常菜-榨菜炒肉末
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家常榨菜炒肉末，媽媽一定都煮過，今天阿基師要教媽媽，再加一樣東西，就可以讓整道菜吃起來味道十足，口感更加豐富。
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
榨菜
100g
、
茭白筍
300g
、
五花絞肉
100g
、
蒜末
1匙
、
薑末
1匙
、
蔥花
1匙
、
辣椒丁
1匙
、
高湯
200cc
、
魚露
1/2匙
、
香油
1匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
茭白筍刨去外皮備用，茭白筍切片再切小丁狀備用。
-
步骤2/4
榨菜洗淨刨除外皮，榨菜切小丁狀、
-
步骤3/4
取深炒鍋，下五花肉末煸炒出油酥香後，放榨菜末下去拌炒香，再放進茭白筍粒拌炒。
-
最后一步
承上，放入蒜末、薑末、辣椒末拌炒，加入高湯燜煮收汁，加入魚露、蔥花、香油提香即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-19
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