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冬瓜汆丸子的做法

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冬瓜汆丸子

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冬瓜汆丸子是冬季常吃的暖身菜。如果时间来不及的朋友可以把肉丸换成超市的鱼丸，蟹棒等味道也是一样的。

食材清单加入采购清单

肉馅 1两

、

冬瓜 1块

、

虾皮 1把

、

葱半两

、

胡椒粉少许

、

酱油 2茶勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾皮洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
肉馅和葱的比例2：1放入料酒，酱油，盐，胡椒粉顺一个方向搅拌后腌制10分钟
步骤3/9 点击查看大图
冬瓜去皮去籽，切成小方丁备用。
步骤4/9 点击查看大图
下油锅（少油）煸炒一点葱和虾皮出香味
步骤5/9 点击查看大图
放入冬瓜丁一起炒制，略微变透明时浇入开水末过冬瓜的高度
步骤6/9 点击查看大图
当冬瓜汤沸腾，冬瓜变软透明时可以准备放入肉馅。
步骤7/9 点击查看大图
拨肉丸可以巧用家中的小勺，一挖一个球不用手会卫生干警方便许多。
步骤8/9 点击查看大图
当所有肉丸拨好了以后，加入盐，鸡精提味。待冬瓜全部软烂，汤汁有些脓时关火。
最后一步点击查看大图
喜欢葱味重的朋友可与撒葱花。怕腻的朋友可以烹点醋。我是喜欢原汁原味，所以直接出锅喽

小贴士

虾皮补钙，冬瓜去火，在家上暖暖的肉汤泡米饭，在这个寒冷的冬季真是盖啦！汆丸子小窍门，不弄脏手的方法。用小勺像脍冰淇淋一样，一勺便出一个丸子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-15

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