春笋荠菜
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步骤1/5
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1.春笋剥壳后滚刀切成块;
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步骤2/5
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荠菜焯水后放入凉水里,滤干水分后切碎;
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步骤3/5
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热锅冷油放入春笋煸炒
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步骤4/5
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放入荠菜快速翻炒几下;
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最后一步
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加盐,淋上香油即可出锅
1.荠菜很吸油,所以做这道菜时可以适当多加点油;
2.现在的春笋非常嫩,其实里面的草酸也是微量的,不一定每次都要焯水;
3.这道菜时间短,只要大火翻炒几下就可以了,切不可长时间翻炒味道会大打折扣的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-01
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