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白黑红黄四色滋补汤的做法

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白黑红黄四色滋补汤

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黑鱼 500克

、

冬笋 100克

、

红枣

、

桂圆

、

盐

、

姜

、

李锦记蒸鱼鼓油

烹饪步骤

步骤1/4
黑鱼收拾清洗干净后切段备用。
步骤2/4
冬笋拨皮清洗干净切块备用，红枣事先用清水泡半小时，先用姜片将锅底擦匀 (可防止煎鱼的时候破皮)。
步骤3/4
锅中油热后，放入经过料酒、蒸鱼鼓油浸渍的黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水，再放入姜片、红枣、桂圆、冬笋（为了去腥可以多放些姜片或倒入少量黄酒）。
最后一步
将所有材料及汤水倒入汤煲中，先大火煮开，再转小火煲1小时就ok了。此汤同样可以用电子压力锅来做，用时更短！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-31

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