温州墨鱼干炖排骨
朋友送了只偌大的墨鱼干又称冬乌，香味扑鼻，应要求，炖个排骨先。
69克
83克
12克
1033
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/8
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墨鱼干用温水浸泡一个小时，浸软，这样好切成条
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步骤2/8
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将浸软的墨鱼干切成条备用
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步骤3/8
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排骨洗净，锅里放水，生姜，烧开后，排骨下锅焯一下，焯去血水，捞出再用冷水冲洗干净，挑去姜片，待用
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步骤4/8
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将排骨，墨鱼干放入高压锅。放入半勺盐，1个八角，一小段桂皮，3勺酱油，50克黄酒。
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步骤5/8
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再加入热水，水刚好和食材平
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步骤6/8
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高压锅中火15分钟
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步骤7/8
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等到高压锅压力没了，再开锅，加入半勺味精。
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最后一步
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出锅，装碗，撒上葱花，喜欢酒香浓一点的，可再加入一些料酒。汤汁鲜美，香味浓郁！
排骨最好选择肋排，带点肥肉的，这样出点油更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-26
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