是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

冰月饼的做法

点击查看大图

冰月饼

浏览 2.7万 · 收藏 210 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 45克

、

粘米粉 35克

、

澄面 20克

、

牛奶 150克

、

糖粉 50克

、

色拉油 20ML

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
步骤3/10
搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
步骤4/10
蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
步骤5/10 点击查看大图
把冷却的冰皮分成50克一个，豆沙馅分成30克一个(我用的是六个头的模子)。
步骤6/10 点击查看大图
在手上拍点糕粉防粘，然后象包月饼一样用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推。
步骤7/10 点击查看大图
直到把豆沙全部包裹住，收口。
步骤8/10 点击查看大图
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
步骤9/10
用手掌压实了,挤压出来就可以了。
最后一步
做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

换个做法

冰月饼的其他做法

冰月饼的相关分类

肉类大全芥末虾球汤圆红烧羊肉荷兰豆腊肠更多

冰月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许