花式萝卜酿虾球
6克
4克
16克
130
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/8
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白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；
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步骤2/8
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取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；
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步骤3/8
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将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；
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步骤4/8
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馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；
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步骤5/8
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北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；
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步骤6/8
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一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；
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步骤7/8
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将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；
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最后一步
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将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。
1. 白萝卜片最好比南瓜片稍厚些，这样造型比较好看；
2. 北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下；
3. 酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；
4. 最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色泽更棒，口感也更润。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-25
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