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江南风味的咸鲜腊八粥的做法

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江南风味的咸鲜腊八粥

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腊八粥虽是美味的时令佳肴。也可以作为日常生活的营养美食，或甜或咸，或荤或素，选料也可依己口味自行酌定。在寒冷的冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养，确实能增福增寿呢。咸鲜味的腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大米

、

山药

、

栗子

、

银杏

、

香菇

、

胡萝卜

、

青豆

、

开洋

、

火腿

、

姜丝

、

料酒

、

盐

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；
步骤2/5 点击查看大图
锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；
步骤3/5
大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；
步骤4/5 点击查看大图
加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠；
最后一步点击查看大图
加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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