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京都素排骨的做法

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京都素排骨

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

小麦蛋白柱一袋

、

土豆两个

、

洋葱

、

青椒

、

番茄酱半碗

、

盐

、

胡椒粉

、

酱油

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把小麦蛋白柱提前用清水泡软。
步骤2/6 点击查看大图
泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮，切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去，弄成排骨的形状，结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断，于是放弃了，做个排骨土豆条，也蛮搭的。
步骤3/6 点击查看大图
蛋白柱和土豆条加入盐，酱油，胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
锅里加油，下素排骨和土豆条，炸至呈金黄色、焦脆透，捞出。
步骤5/6 点击查看大图
锅内留少许植物油，放入洋葱末炒香后，加青椒块翻炒，放入炸好的素排骨和土豆条。
最后一步点击查看大图
调半碗番茄酱，倒入锅中翻炒两分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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