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焦溜丸子

浏览 67241 · 收藏 2018 · 学做 6
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1251克
208克
100克


1557
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/13

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小贴士

木耳碎和胡萝卜碎不能放太多,否则会影响丸子的成团性; 打上两个鹌鹑蛋是为了让肉馅更有粘度,口感更嫩滑; 豆腐里的水分一定要去除,否则做好的丸子会散开,下油锅后不成形; 团丸子的时候可以放一小块保鲜膜,不会弄脏手; 鹌鹑蛋上不要有水,否则滑溜溜的不好粘肉馅,如果实在觉得不好操作,可以滚上一层干淀粉再包,肉馅就不会脱落了; 要想做出焦香的感觉,肉丸要下锅复炸一遍~~颜色也会加深; 出锅后还可以撒点香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-10-22

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