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筋头巴脑方一锅的做法

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筋头巴脑方一锅

浏览 124.4万 · 收藏 7717 · 学做 24

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

牛肉筋头巴脑

、

西红柿

、

土豆

、

口蘑

、

郫县豆瓣

、

桂皮

、

香叶

、

大料

、

花椒

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水
步骤2/4 点击查看大图
把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水，土豆和西红柿切块
步骤3/4 点击查看大图
锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟
最后一步点击查看大图
待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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