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避风塘茄子

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难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
避风塘茄子的用料
避风塘茄子的做法
避风塘茄子的烹饪技巧

家里有上顿喝不了的啤酒,拿来炸东西最好不过了,用啤酒做面糊,成品金黄酥脆,炸一遍就顶以前复炸过的,如果没啤酒,可以试试这个方法:玉米淀粉和面粉1:1混合,加入很少量的泡打,炸出来也是很酥脆的; 炸茄子的时候,一开始用中火,最后开大火,可以把茄子里的油分往外逼出来,茄子吃着不油腻; 煸大蒜的时候,要用小火,否则很容易就把大蒜炒糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-10-20

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