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荷叶饼的做法

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荷叶饼

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

面粉适量

、

南瓜适量

、

发酵粉适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/11
南瓜洗净，去皮和瓤,切片。
步骤2/11
放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥。
步骤3/11
在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉。
步骤4/11
再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化。
步骤5/11 点击查看大图
分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团。
步骤6/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，饧发至两倍大。
步骤7/11 点击查看大图
把饧发好的面团，再揉一会，然后把面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子。
步骤8/11 点击查看大图
把剂子按扁，擀成圆饼。
步骤9/11 点击查看大图
用刷子沾上油，把圆饼刷上一层油，然后对叠。
步骤10/11 点击查看大图
用洗刷干净的梳子压出荷叶状。
最后一步点击查看大图
放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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