糯米蒸排骨
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步骤1/6
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干香菇提前一晚用温水泡发
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步骤2/6
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糯米洗净后也提前一晚用水泡上
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步骤3/6
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排骨洗净切块，香菇切细丁倒入排骨中，再加入盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒、干辣椒粉、生粉、花椒、大料、香叶、蒜末、姜片搅拌均匀，放入冰箱腌制1小时左右
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步骤4/6
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将浸泡一夜后的糯米沥干水分
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步骤5/6
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把腌制好的排骨一块一块分别裹上糯米粒，放入容器中码好
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最后一步
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上锅后用大火蒸45-60分钟，出锅前3分钟撒入切好的葱花。
大火蒸的1小时内，注意看里面的水有没有烧干，如果有便注意及时加水防止酿成锅毁肉亡的惨剧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-17
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