糯米蒸排骨
119克
103克
125克
1975
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
长糯米用冷水提前浸泡一晚。
-
步骤2/12
点击查看大图
排骨洗净,斩成约100mm的长度。
-
步骤3/12
点击查看大图
在每块肉的表面割上几刀以方便入味。
-
步骤4/12
点击查看大图
取一个大碗,在碗内放入盐,生抽,蚝油,鸡精,五香粉(一点点即可),糖,芝麻香油,葱,姜调匀。放入排骨并用手抓匀。
-
步骤5/12
点击查看大图
加入一大匙玉米淀粉。
-
步骤6/12
点击查看大图
拌匀。
-
步骤7/12
点击查看大图
将腌好的排骨包上保鲜膜,移入冰箱冷藏3小时以上,能腌制过夜更入味。
-
步骤8/12
点击查看大图
将提前浸泡好的糯米沥干水份,加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米,用双手把糯米轻轻的拍在排骨上。
-
步骤9/12
点击查看大图
盘子上刷上一层薄薄的植物油,将粘好糯米的排骨排放在盘子上。
-
步骤10/12
点击查看大图
蒸锅上放入水,水开后放入排骨,加盖大火蒸60分钟以上。我蒸了1小时15分,整出来的排骨非常好吃。
-
步骤11/12
点击查看大图
出锅后,在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
1、这道菜最好选用长糯米,因为长糯米的口感比较软;2、在放排骨的盘子上要刷上一层油,这样底部的糯米才不会粘在盘子上;3、腌排骨的时侯不要用老抽或是酱油,这两种东西会让糯米发黑;4、要想做出软烂脱骨的排骨,需要用旺火蒸60分钟以上。要把里面的排骨蒸到软烂脱骨必须要蒸1个半小时以上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
糯米蒸排骨的相关分类
糯米蒸排骨的相关推荐
-
年夜饭必做硬菜,颜值高上档次!土豆芝士虾球
299655人看过 -
油皮酱肉包
670131人看过 -
#味达美年味小馆#糯米蒸排骨
149906人看过 -
粉蒸排骨
1563687人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1104441人看过 -
红烧排骨
29227584人看过 -
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#
666810人看过 -
家常麻婆豆腐
34764099人看过 -
菠萝咕噜肉
378091人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #豆沙青团
295012人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
451754人看过 -
我的年菜:粉蒸排骨
1425381人看过