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酸甜樱桃小萝卜的做法

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酸甜樱桃小萝卜

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一说萝卜大家都想到的是笨笨大个头，其实萝卜家族里也有很妖娆妩媚的小成员哦~ 哈哈哈~~~ 樱桃小萝卜果如其名，长得像樱桃一样小巧可爱以及红得发紫~ 汁水比大白萝卜要多，味道也没有那么辣口，是做凉菜的好食材~ 既好吃又要好看，这就是所谓食色。。。好咦呃啊~~~哈哈哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

樱桃小萝卜

、

蒜

、

盐

、

糖

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
樱桃小萝卜洗净沥干
步骤2/4 点击查看大图
切蓑衣花刀，（即切薄片但不切断，然后翻过来再前后调个头，同样刀法45°角斜切，这样切出来的小萝卜可以像手风琴一样拉很长，很可爱，哈哈。如图可用筷子卡住以防切断）
步骤3/4 点击查看大图
用少许盐抓匀，使水份析出一部分，in order to 更脆and进味~ 半小时后把析出的水倒掉再用清水冲净。
最后一步点击查看大图
加入白醋、白糖、盐、蒜末拌匀即可。或者放在冰箱第二天再吃会更爽口~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-16

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