阿基師家常菜–香菇炒蘆筍
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家常的香菇炒蘆筍，要怎麼樣有香氣，還有脆度呢？阿基師的撇步，讓蘆筍的香到不行喔!
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
五花肉絲
100g
、
鮮香菇
50g
、
蘆筍
300g
、
辣椒絲
1根
、
蔥末
2g
、
薑末
2g
、
蒜末
2g
、
雞湯
150cc
、
魚露
1/2匙
、
香油
1大匙
烹饪步骤
-
步骤1/3
蘆筍撕除外皮，斜刀切5公分長段；鮮香菇切絲備用。
-
步骤2/3
熱一炒鍋，下五花肉絲炒出油後，下香菇炒香後，再下蘆筍、蒜末、薑末、香油炒香，加水燜入味備用。
-
最后一步
同上鍋，下魚露、香油炒勻即可。
小贴士
1.蘆筍斜刀切段狀，不勾芡一樣入味。
2.加五花肉一起炒，增加油香更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-16
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