光饼
百度了一下,发现这光饼还是福建名小吃,还与抗倭英雄戚继光有关呢,明嘉靖四十一年(1562年),倭寇大举侵犯福建,戚继光奉命入闽歼敌,大获全胜。当戚军南行前,为使行军迅速,以面粉制成圆饼,中打一孔,串挂在战士身上,作为行军干粮。福州人民为了纪念戚公的丰功伟绩,竞相仿制,称之为“光饼”,相沿成习,成为福州人喜爱的食品。
50克
72克
412克
2290
千卡
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步骤1/4
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材料A过筛;B酵母溶于水备用;将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大;
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步骤2/4
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将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁;
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步骤3/4
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在表面刷上糖水D,沾上白芝麻,静置约15分钟,用手指从中间戳穿到底;
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最后一步
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烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可。
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发布于 2012-10-07
光饼的其他做法
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