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春天最水灵的养生菜--卷起来吃的烤韭菜

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我国传统养生讲究“春夏养阳,秋冬养阴”。 春天乍暖还寒,阳气上升,应多吃些温补阳气的食物。 特别是现在这样的早春时节,最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。 这些蔬菜均属温性,既可驱散寒冷,又能杀菌抑菌。 而这些蔬菜中的韭菜被称为“春季第一菜”, 它性温,有助养护人体阳气,春季常吃还可补益脾胃。 韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。 韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的, 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。 春天来了,你怎么吃韭菜?估计最常见的是和鸡蛋一起炒。 要是吃厌了韭菜炒鸡蛋之类的,来给韭菜拗造型吧,尝试下卷起来吃的烤韭菜。
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189克
12克
20克


217
千卡

对日常用眼过度的学生、上班族很好~
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
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小贴士

※ 焯蔬菜的水里放点盐,再滴几滴食用油,可以保持蔬菜翠绿的色泽。韭菜很容易熟,所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉。 ※ 如果家里没有烤箱,可以用微波炉的烧烤功能来烹饪,效果一样的。 ※ 韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助调节免疫力;硫化物还有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此,韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错。但是需要注意的是,硫化物遇热容易挥发,因此韭菜需要急火快炒,才能保住其营养和风味。韭菜虽好,但它含膳食纤维较多,不容易消化,所以一次别吃太多,最好控制在100克以下。
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发布于 2012-02-09

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