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水晶虾饺皇

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13克
59克
118克


826
千卡

低脂,三高值得一试~
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1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
步骤4/25

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小贴士

1、一定要滚水烫面,烫面时要烫匀,即使有干面,此时也不要搅拌,赶紧加盖儿焖5分钟; 2、要趁热将澄面揉匀,然后分次呛入生粉,后下油,切忌因水分大而多加生粉,以免后期开裂; 3、揉好的面团一定要醒一阵,不要立刻就切剂子包制;    4、不建议一味追求美观和口感而放入整个虾仁,一是包的时候很难控制形状,二是因为虾仁受热后会膨胀,容易把皮撑破; 5、加入红萝卜和马蹄是为了让颜色更好看,而且丰富口感,爽口不腻  6、包的时候不要放入太多的馅,不要贪多,否则馅料受热膨胀也会把皮撑破; 7、虾饺最好趁热食用,要的就是一个“烫口鲜啊”! 8、虾饺虽美,却不适宜大量包制 9、如果实在包的太多,可以包好后尽快放入冷冻室保存,吃的时候取出来蒸熟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-10-05

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