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酸奶西柚慕斯蛋糕的做法

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酸奶西柚慕斯蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

酸奶 130克

、

牛奶 100克

、

西柚肉 200克

、

鱼胶粉 11克

、

白糖 50克

、

奶油 130克

、

奶油 60克

、

白糖 25克

、

西柚 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了。
步骤2/6 点击查看大图
牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉。
步骤3/6 点击查看大图
把酸奶和一半的柚子肉放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊。
步骤4/6 点击查看大图
把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬。
步骤5/6 点击查看大图
从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模。
最后一步点击查看大图
把60克奶油加25克白糖打发，装入有花嘴的裱花袋中。根据自己的喜好装饰，最后撒上西柚肉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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