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四川泡菜的做法

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四川泡菜

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包菜 1个

、

胡萝卜 1根

、

盐适量

、

干辣椒 3粒

、

八角 2粒

、

花椒 1小把

、

白酒适量

、

泡椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
包菜洗净，撕成块，
步骤2/5 点击查看大图
胡萝卜洗净切成片，均沥干水
步骤3/5 点击查看大图
锅中烧水，加盐，放凉后加糖、白酒适量搅拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
大玻璃瓶洗净，沥干水。把包菜和胡萝卜放入瓶中，加冷却后的水和调料，辣椒有些少了，多放了些泡椒，再加些泡椒水。
最后一步点击查看大图
把泡菜瓶放入温暖处，4-5天后就可以吃了，这时把瓶移至阴凉处或冰箱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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