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水煮鱼

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水煮鱼看似做法简单,实际做工考究,首先一定要选新鲜的活鱼呦。我选了市场最常见的草鱼来制作这道菜,烹调出来的鱼肉口感滑嫩。如果你喜欢韧一点的鱼肉,那么可以选择鲶鱼或者黑鱼。不过黑鱼长的太吓人,我只敢吃,不敢杀啊。
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9477克
536克
236克


10243
千卡

卡路里偏高,如果减肥要适量~
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/16

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小贴士

1、剔鱼肉并不是件容易的事,但花点时间处理,可以让我们吃的时候更加过瘾。 2、鱼身比较滑,建议控干水份再剔鱼肉会比较容易操作一些。 3、鱼肉很容易熟,见开锅后变色即可捞出,切勿煮太久,以免碎掉。 4、如果觉得草鱼太软,缺少口感,也可以换成黑鱼或者鲶鱼来制作。 5、家庭制作也可以不用片成鱼片这么麻烦,同样的办法可以切成鱼块来制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-10-04

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