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简易高压锅版酱牛肉

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1克
3克
30克


141
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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小贴士

1.酱牛肉选用牛腱子肉比较紧致,且有肉筋口感非常好。 2.牛肉切的块不能太小,否则切的时候容易散不成型,300-400克一块为宜,也不要太大不容易进味儿。 3.酱肉的香料包也不是一成不变的,可以根据情况多少一两样都行。 4.酱牛肉要横着肉纹路切片,牛肉的纤维粗,横切可以粗大的纤维切断,吃起来口感就比较嫩。要想切片整齐,最好将酱好的肉放入冰箱冷藏,凉透了就容易切了。 5.老汤即使是在冷冻存放,如果长期不用,也要定期取出解冻再煮沸后再次冷冻保存,可保持不变质。保存老汤时,一定要清除汤中杂质,凉透后放入冰箱内。盛器最好不与汤汁发生化学反应(搪瓷不锈钢比较好,玻璃的最好是能冷冻的,并且要密封。
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发布于 2012-10-02

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